Число клеточных мутаций и повреждений, способных привести к онкологическим заболеваниям, способен уменьшить прием небольших количеств оливкового масла. Показало исследование с участием 182 человек из 5 стран Европы.

Наиболее вероятными компонентами, которые оказывают защитное действие на организм, ученые считают мононенасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в оливковом масле. Они снижают уровень содержания индикатора оксидативного повреждения клеток на 13%. Поэтому, если употреблять ежедневно около 25 миллилитров оливкового масла, то количество поврежденных клеток существенно уменьшится.

Цитировано по Yoki, 23 января 2007